表面上だけ使わない方法ってあるからね。

山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。

2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。リリースのタイトルはこうだ。

『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』… pic.twitter.com/lSp6fRgmb0

— イツキ@食品メーカーの中の人 (@itsuki26_labo) November 13, 2023